Penne con zucchine e gamberetti

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di penne
• 250 g di gamberetti;
• 10 pomodorini di pachino;
• 3 zucchine;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio, sale, pepe nero o peperoncino.

Preparazione

Lavare e tagliare a rondelle le zucchine; lavare e pelare i pomodorini e tagliarli in due.

In una casseruola mettere le zucchine tagliate a rondelle, la cipolla finemente tagliata, i gamberetti, i pomodorini spellati e tagliati in due, i due spicchi d'aglio interi (se li lasciate interi potete toglierli a cottura ultimata) e un filo d'olio d'oliva. Fate cuocere a fuoco lento e con il coperchio.

Salare e pepare a piacimento.

Appena le zucchine sono cotte, togliere la casseruola dal fuoco.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente e versatela nella casseruola con il condimento. Fate saltare per qualche minuto a fuoco medio e servire ben caldo.