Crema pasticcera

Ecco la ricetta della crema pasticcera a gentile richiesta della mia amica Miriam.

E' facile da fare e molto buona. Potete guarnire qualunque tipo di dolce e se proprio non avete fatto un dolce potete mangiarla così com'è. Fidatevi!!

Ingredienti

• 3 cucchiai abbondanti amido per dolci (non fateli rasi, perchè altrimenti la crema rimane liquida!)
• 90 g di zucchero;
• 500 g di latte;
• 3 tuorli d'uovo;
• 1 scorza intera di limone.

Procedimento.

Lavate bene un limone e togliete la buccia che terrete da parte.

In un pentolino mescolare i tuorli con l'amido e lo zucchero in modo da ottenere una crema soffice.

Quando l'impasto è nel lavorato, aggiungere piano piano il latte e mescolare per bene. Aggiungere la scorza del limone.

Mettere sul fuoco e continuare a mescolare sempre nello stesso verso fino a quando, raggiunta l'ebollizione, la crema non si addensa.

Togliere dal fuoco, togliere le bucce del limone, fare raffreddare e guarnire il vostro dolce.

Buon appetito!!  :)

Per gentile concessione di mio marito che a Palermo la preparava sempre per le crepes!!