Vope con salsa e aceto

Ingredienti per 4 persone

• 20 vope;
• mezzo litro di sugo di pomodoro;
• un bicchierino di plastica da caffè di aceto;
• sale, peperoncino.

Preparazione


In una padella friggere i pesci fin quando non avranno acquistato la giusta doratura.

1. Pesci fritti

Nel frattempo preparare il sugo di pomodoro e portarlo ad ebollizione. Non appena bolle versare l'aceto nel sugo e far cuocere per far evaporare l'aceto. Quindi aggiungere un cucchiaino di zucchero e togliere dal fuoco.

2. Sugo a cui è stato aggiunto l'aceto e quindi lo zucchero.

Sistemare i pesci in una ciotola capiente e versarvi sopra il sugo così preparato.

3. Versare il sugo sui pesci.

Servire appena tiepidi.

4. Pesci pronti per essere serviti.