Ingredienti per 4 persone
- 400 g di riso;
- mezzo Kg di gamberetti;
- mezzo Kg di polipi;
- mezzo Kg di calamari;
- mezzo litro di sugo di pomodoro;
- olio, aglio, cipolla, prezzemolo.
Preparazione
Soffriggere con acqua e olio una cipolla; aggiungere aglio e prezzemolo, pestati nel mortaio.
Quindi aggiungere i polipi, i gamberi, i calamari, il sugo e far cuocere per una decina di minuti dopo aver completato con l'acqua per ottenere un brodo.
Intanto far bollire il riso (15 minuti), scolarlo, lavarlo e iniziare il risotto con il brodo ben caldo.
A cottura ultimata, servire ben caldo!!
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