Limoncello siciliano

Ingredienti

• 1,5 litri di acqua
• 1 litro di alcool a 90° (ovviamente quello adatto nella prepazione dei liquori)
• 600 g di zucchero
• le bucce di 15 limoni

Procedimento

Sbucciare i limoni in modo da evitare la parte bianca della buccia.

Mettere le bucce così ottenute a bagno nell'alcool puro in un contenitore che chiuderete ermeticamente per almeno un mese.

Passato questo periodo di tempo, filtrare l'alcool con le bucce.

Aggiungere all'acqua lo zucchero e portare ad ebollizione. Appena l'acqua zuccherata si raffredda (deve essere fredda non tiepida!) aggiungere l'alcool filtrato.

Imbottigliare il limoncello così ottenuto in bottiglie che chiuderete ermeticamente e mettere nel congelatore.

Servire ghiacciato.