- 500 g di ricotta;
- 150 g di burro;
- 150 g di zucchero;
- 500 g di scaglie di cocco;
- mandorle pelate;
- 250 g di scaglie di cocco per la copertura.
Preparazione
In una ciotola mescolare per bene la ricotta scolata e lo zucchero; aggiungere il burro ammorbidito e il cocco e mescolare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Creare delle palline all'interno delle quali viene inserita una mandorla pelata, passarle nelle scaglie di cocco, metterle nelle pirottine ed infine in frigo.
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